Pesquisadores da Universidade Johns Hopkins concluíram que tomar suco com brotos de brócolis com dois ou três dias de idade eram mais sucetíveis a filtrar altos níveis de poluentes químicos como benzeno e acroleína no corpo. Mas estes não foram os resultados mais surpreendentes. O ensaio clínico examinou cerca de 300 adultos chineses que vivem em uma comunidade agrícola na província de Jiangsu, local com altos níveis de poluição.
Além desse poder desintoxicante, o brócolis é fonte de antioxidantes, fibras e vitaminas importantes para o corpo. A verdura também ajuda a proteger o coração, melhorar o funcionamento do intestino e reforça a imunidade
